Manzanas al horno rellenas con salvado de avena

Iingredientes:

6 manzanas verdes
8 cucharadas de salvado de avena

4 cucharadas de miel para el relleno

1 cucharadita de te de esencia de vainilla naturalralladura de naranja

4 cucharas soperas de pasas de uva o ciruelas desecadas

3 trocitos de cáscara de limón y un trocito de canela en rama para el agua de cocción

6 cucharaditas de miel para colocar sobre cada manzana

Preparación:

Se hace un pequeño corte horizontal a cada manzana para evitar que se rompan al cocinarlas. Se les quita el centro a las semillas. Esto se puede hacer con un cuchillo o con un aparato especial para ese uso.Por un lado se mezcla el salvado de avena con la miel, la ralladura, as pasas (previamente bien lavadas), y la esencia de vainilla. Con esta mezcla se rellena abundantemente el centro de cada manzana .Se colocan en una fuente de horno con abundante agua, unos trocitos de cáscara de limón y un trocito de canela en rama. Se rocía cada manzana con una cucharadita de miel. Se cocina a fuego medio y recién al final se aumenta un poco la temperatura del horno. Al finalizar esta, quien desee una cubierta crocante puede poner sobre cada manzana 1/2 cucharadita de azúcar rubia y sobre esta el liquido de la cocción