Pastel de manzanas crocante

Ingredientes:
1 kilo de manzanas en cuartos finos rociadas con jugo de limón o naranja
4 cucharadas de miel
Pasas de uva
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Mezclar estos ingredientes muy bien y volcar en una pirex rectangular
Cobertura:
1y 1/2 taza de copos de avena arrollada
3/4taza de harina integral fina
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de limón o naranja
1/4 taza de aceite de maíz o girasol
1/2 taza de azúcar rubia
Preparación de la cobertura:
en un bols poner la avena, harina, fécula, canela y ralladura de limón o naranja. Mezclar muy bien y agregar el aceite y con las manos incorporar perfectamente el aceite, luego azúcar y remover hasta que quede un granulado. Cubrir con esta mezcla las manzanas alisando la superficie suavemente sin aplastar. Espolvorear con azúcar negra y llevar a horno moderado 40 o 50 minutos hasta que quede por arriba crocante y dorado y las manzanas estén tiernas al pincharlas con la punta del cuchillo. Se sirve tibio, caliente o frío.