Cazuela de tofu

Ingredientes:
1 cucharada de aceite
2 cebollas
2 zanahorias
3 tomates perita
2 ajíes
2 pepinos
500 grs. de tofu
1 pizca de sal marina
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de salsa de soja
Preparación:Untar con aceite un recipiente con buena tapa y que pueda llevarse a la mesa. Colocar en él los vegetales en capas: las cebollas, las zanahorias y los tomates cortados en rodajas, los ajíes en tiritas, los pepinos con cáscara en rodajas y el tofu en cubitos.